旗花面的家常做法 ,旗花面的家常做法窍门

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本文目录
虾仁鲜贝的做法
用料
袋装鲜贝(或者扇贝肉)
虾仁
姜末
料酒 、盐、家常生抽
虾仁鲜贝的菜鲜常菜做法步骤
步骤1
超市买的袋装贝,虾仁 ,图片如果有更好的鲜虾虾仁扇贝肉什么那更赞了
步骤2
虾仁和贝洗净控水
步骤3
锅里少许油 ,炒香姜末
步骤4
贝肉和虾仁一起下锅 ,做法一点料酒,大全盐,几滴生抽或者美极鲜快炒调味,虾仁变色熟了就可以出锅
周幺姑虾仁怎么做
食材:250克新鲜虾仁、3个咸鸭蛋黄 、10克玉米淀粉、适量黑胡椒粉、15克食用油 、1根葱 。
做法步骤 :
步骤一:将准备好的咸鸭蛋黄全部都放进一个碗里,然后用一个铁勺子将咸蛋黄压碎。
步骤二:准备另外一个碗,将准备好的虾仁放入碗中,加入适量的胡椒粉,戴上一次性手套 ,将胡椒粉与虾仁抓均匀之后,加入准备好的淀粉,再次将虾仁和淀粉抓均匀,使每一只虾仁都能裹上面粉。
步骤三:准备一个干净的锅,开大火烧至锅有5成热的时候,将食用油倒入锅中,油烧热后把大火转为小火,用筷子把虾仁夹进锅里 ,避免把多余的淀粉带进锅里,慢煎至虾仁表面焦黄,这时可将虾仁捞出来放在盘子里备用。
步骤四 :再次开小火烧锅,把压碎的咸蛋黄放入锅里慢炒,当看到咸蛋黄已经有泡沫产生时 ,就可以将之前煎好的虾仁倒入锅中快速翻炒,使咸蛋黄均匀的裹在虾仁表面 。快出锅的时候可以撒上一些葱花,一盘咸香焦脆的咸蛋黄虾仁就可以出锅了。
白萝卜炒虾仁家常做法
材料
白萝卜1个,虾米仁30克,葱1棵 ,盐适量,白糖少许
做法
1.萝卜削皮,切块;虾米清洗干净后,用水泡软;葱分别切出葱花和葱白,
2.乐扣乐扣酷菲偲锅烧热,放少量油,捞起虾米放进去爆香 ,泡虾米的水留用。
3.放进葱白一起爆香,
4.倒进白萝卜 ,倒入泡虾米的水 ,另外再加没过材料一半的水,
5.大火煮开后转中小火,煮20分钟 ,放盐 、白糖(只需少许提味) 、葱花,大火收至汁将干即可。
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